Craft ლუდსახარშები არის მცირე ან საშუალო, დამოუკიდებელი ლუდსახარში, რომელიც აწარმოებს ლუდის მრავალფეროვნებას ტრადიციული მოხარშვის ტექნიკის გამოყენებით.ეს ლუდსახარშები ცნობილია თავისი უნიკალური და ინოვაციური არომატით და ისინი ხშირად იყენებენ ადგილობრივ ინგრედიენტებს და კრეატიულ ლუდსახარშ მეთოდებს თავიანთი ლუდის წარმოებისთვის.
ლუდის ხარშვის პროცესი ახელნაკეთი ლუდსახარშიჩვეულებრივ იწყება ინგრედიენტების შერჩევით.ეს, როგორც წესი, მოიცავს ალაოს, სვიას, საფუარს და წყალს და თითოეული ინგრედიენტის სპეციფიკური ტიპები დამოკიდებული იქნება ლუდის მომზადების სპეციფიკურ სტილზე, ხოლო დუღილის სისტემა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მთლიან დუღილში.
მიკრო ლუდსახარში
მას შემდეგ, რაც ინგრედიენტები შეირჩევა, დუღილის პროცესი იწყება ალაოს დაფქვით, რაც ნიშნავს, რომ წყალი და ალაო რეაგირებენ სხვადასხვა ტემპერატურაზე.ეს გულისხმობს ალაოს დაფქვას წვრილ ფხვნილად და შერევას ცხელ წყალთან, რათა შეიქმნას სქელი, შაქრიანი სითხე, რომელსაც ვორტი ეწოდება.შემდეგ ვორტი გადააქვთ ქვაბში, სადაც მას ადუღებამდე აცხელებენ და უმატებენ სვიას.სვია ლუდს მატებს გემოს, არომატს და სიმწარეს და, როგორც წესი, ამატებენ დუღილის პროცესის სხვადასხვა ეტაპზე, რათა მიაღწიონ არომატების სასურველ ბალანსს.
დუღილის პროცესის დასრულების შემდეგ ვორტი გაცივდება და გადადის ადუღილის ავზი.აქ საფუარს უმატებენ საფუარს და ნარევს აძლევენ დუღილს რამდენიმე დღის ან კვირის განმავლობაში.დუღილის დროს საფუარი მოიხმარს შაქარს ვორტიდან და გამოიმუშავებს ალკოჰოლს და ნახშირორჟანგს.
დუღილის პროცესის დასრულების შემდეგ, ლუდი გადადის კონდიცირების ავზში ან ეძახიან კაშკაშა ლუდის ავზს, სადაც მას ნებადართულია მომწიფდეს და განავითაროს მისი გემო.კონდიცირების პერიოდის შემდეგ, ლუდი იფილტრება, გაზიანდება და ბოთლებში ან ჭურჭელშია განაწილებისთვის.
მოხარშვის ძირითადი პროცესის გარდა,ხელნაკეთი ლუდსახარშებიხშირად იყენებენ სხვადასხვა ტექნიკას და ინგრედიენტებს უნიკალური და ინოვაციური გემოს შესაქმნელად.ეს შეიძლება მოიცავდეს სპეციალიზებული მარცვლეულის, ხილის, სანელებლების და სხვა ინგრედიენტების გამოყენებას, ასევე მოხარშვის სხვადასხვა ტექნიკის გამოყენებას.
მთლიანობაში, ხელნაკეთი ლუდსახარშები ცნობილია თავიანთი კრეატიულობითა და ინოვაციურობით და ისინი გვთავაზობენ უნიკალურ და არომატულ ლუდებს, რომლებიც არ არის ხელმისაწვდომი უფრო დიდი, კომერციული ლუდსახარში.
გაინტერესებთ მეტი გაიგოთ ხელნაკეთი ლუდსახარშების შესახებ და როგორ შეუძლიათ მათ თქვენთვის სარგებელი?დაგვიკავშირდით დღეს ექსპერტის კონსულტაციის უზრუნველსაყოფად!
გამოქვეყნების დრო: მარ-25-2023