მცირე ლუდსახარშის აღჭურვილობის სია – დაგეგმვის რჩევები
მცირე ლუდსახარშის აღჭურვილობის სია - რამდენი ლუდის ჭურჭელი?
ეს არის ერთი თემა, რომელზეც ბევრს ვსაუბრობ, პოტენციურ კლიენტებთან ერთად გახსნიან პატარა ლუდსახარშს.აწმყოსა და მომავლის გეგმებზეა დამოკიდებული, რომელი იქნება საუკეთესო ვარიანტი.გეგმავთ პატარას დაწყებას;მაშინ ეძებთ ზრდას?
ან არის გეგმა, რომ შეიქმნას პატარა ჰიპერ ლოკალური, რომელიც ემსახურება ადგილობრივ საზოგადოებას მხოლოდ ადგილზე?
თუ თქვენ ცდილობთ შეინარჩუნოთ ის პატარა და სივრცე მჭიდროა, მაშინ 2 ჭურჭლის სისტემას აზრი აქვს.ეს ნიშნავს, რომ მეტი ადგილი გაქვთ სხვა ნივთებისთვის, მაგალითად, დამატებითი მაგიდებისთვის.
1.რატომ მუშაობს ორი ხომალდის სისტემები…
თუ ორჭავიანი სისტემა (კომბინირებული ბადაგი/ლაუტერ ტუნი და ქვაბი/მორევი) სწორად არის დაპროექტებული.ეს შეიძლება იყოს ეფექტური და კარგი ლუდის დამზადება.დიდი ალბათობაა, რომ ლუდსახარში უფრო მცირე ბოლოში, 300 ლიტრი ან ნაკლები, ელექტრო გაცხელდება.
თანამედროვე ალაოების უმეტესობა ასე კარგად არის მოდიფიცირებულინაბიჯის დაფქვაარ არის საჭირო.
დიახ, არის შემთხვევები, როდესაც მაშების დადგმის უნარი სასურველია.
მაგრამ დღესდღეობით ფერმენტებით და ალტერნატიული დუღილის პროცესებით შეგიძლიათ მიაღწიოთ იმას, რაც გსურთ ლუდისთვის, ბადაგის დამუშავების გარეშე.
Mash/lauter tun კარგი ფილტრის ფირფიტებით, საშუალებას იძლევა კარგი შეგროვება ქვაბში და ლუდსახარში.ორჭურჭლის სისტემა ბადაგით გათბობის გარეშე, იკავებს ნაკლებ ადგილს და ასევე იაფია ყიდვა.
სამი გემის ვარიანტები
500 ლიტრზე და ზემოთ, 3 ჭურჭლის სისტემა შეიძლება იყოს ხელსაყრელი არჩევანი.თუ საკმარისი ადგილია პლუს, ლუდსახარშს სურს ბადაგის გაცხელება, რათა მისცეს ნაბიჯ-ნაბადის უნარი.
გარდა ამისა, ლუდსახარშებს, რომლებიც ლუდს აგემოვნებენ, მოსწონთ ისინი და კომენტარს აკეთებენ, რომ ყველა ლუდი სტილისტურია.მე დავამარცხე ჩემი სამიზნეები ამ სისტემაზე, რომელიც მე ყველა ჩემი სასმელისთვის დავსახე.მე ზოგჯერ, უბრალოდ, უფრო კრეატიული უნდა ვიყო მომზადების პროცესში.
რატომ 3 გემის სისტემა?მცირე ლუდსახარშის აღჭურვილობის სია
3 გემიანი სისტემა დაგეხმარებათ, თუ მომავალში გეგმავთ ზრდას.უფრო სწრაფი და ადვილია ორმაგი პარტიების მოხარშვა ერთ დღეში 3 ჭურჭლის სისტემით.თქვენ ასევე უნდა გქონდეთ უფრო დიდი HLT (ცხელი ლიქიორის ავზი).
HLT იდეალურ შემთხვევაში, მინიმუმ ორჯერ მეტი იქნებოდა ლუდის ქარხნის ზომაზე.მაგალითად, თუ თქვენ გაქვთ 500 ლიტრიანი სისტემა, მიიღეთ 1000 ლიტრიანი HLT მინიმუმი.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ: არსებობს ალტერნატიული ვარიანტები3 გემის სისტემა 2 ტანკზე.თუმცა ამ სისტემებს აქვთ უფრო მცირე HLT-ები ან იყენებენ სასმელის ქვაბს წყლის გასათბობად.იდეალური არ არის, რადგან ისინი ორმაგ მომზადების დღეებს ამძიმებენ და გრძელს!
ასე რომ, თუ თქვენ გეგმავთ მასშტაბების გაზრდას, შეავსოთ მეტი 1000 ლიტრიანი FV 500 ლიტრიანი ლუდის ქარხნიდან, მაგალითად.ლუდსახარში სამი გამოყოფილი ლუდის ჭურჭლით და უფრო დიდი HLT-ით, აადვილებს ლუდსახარშის ცხოვრებას.
გარდა ამისა, თქვენი ლუდსახარშის ეფექტურობაც უკეთესი იქნება.დიახ, არის უფრო დიდი წინასწარი ხარჯები, მაგრამ ეს მაინც უფრო იაფია, ვიდრე შემდგომში გაზრდის მცდელობა.სისტემიდან უკვე მაქსიმუმამდე მიყვანილი.
რა ტიპის გათბობა?მცირე ლუდსახარშის აღჭურვილობის სია
500 ლიტრიან სისტემაში კვლავ შეიძლება იყოს ელექტრო გათბობა, მაგრამ თუ ლუდსახარშს სურს, რომ შეძლოს ბადაგის დადგმა;ელექტრო ორთქლის გენერატორები უმეტეს შემთხვევაში სასურველი ვარიანტია.
ეს არის ელექტრო ორთქლის გენერატორი
ორთქლის გამოყენებისას უნდა შეამოწმოთ ორთქლის გენერატორის დაშვება იქ, სადაც მდებარეობს ლუდსახარშის შენობა.ზოგიერთი ადგილობრივი კანონი, მდებარეობიდან გამომდინარე, შეიძლება არ დაუშვას ორთქლის გენერატორი ან დაგჭირდებათ დაბალი წნევის ქონა.
გულწრფელად დამოკიდებულია საჭიროებებზე, სამომავლო გეგმებზე და ხელმისაწვდომ სივრცეზე;ადეკვატურია 500-დან 1000 ლიტრამდე მოხარშვის სიგრძის ორი გემის სისტემა.შეგიძლიათ დღეში ორჯერ მოხარშვა, მაგრამ ამას შეიძლება 11 საათი დასჭირდეს.
If you want to discuss options available in more detail, then please feel free to reach out me at:info@alstonbrew.com
ერთი ბოლო შენიშვნა: სისტემების უმეტესობას გააჩნია ლუდსახარშის პლატფორმა, როგორც სტანდარტული (საჭიროების შემთხვევაში).თუმცა, გთხოვთ, შეამოწმოთ თქვენი აღჭურვილობის მწარმოებელთან.მწიფდება პლატფორმა უნდა იყოს შეტანილი და ჩამოთვლილი ნებისმიერ შეთავაზებაში.
მცირე ლუდსახარშის აღჭურვილობის სია - Brewhouse გემის მოცულობის შემოწმება
როდესაც გსურთ შეამოწმოთ თქვენი ლუდსახარშის მოცულობა.ვგულისხმობ, იცოდე, რამდენი სითხეა ბადაგით (წყლის მოცულობა) ან ქვაბში (ვორტის მოცულობა).თქვენ გაქვთ სამი ვარიანტი:
- გამოიყენეთ დიპლომატიური ღერი, რომელიც მოწოდებულია აღჭურვილობის მიმწოდებლის მიერ
- გქონდეთ მხედველობის სათვალეები (ჩვეულებრივ პლასტმასის ან მინის მილები) გრადუირებული მოცულობის დონის ხილვით.
- ინლაინ მრიცხველები
ეს არის ჩინური წარმოების ნაკადის მრიცხველი, რომელიც ჩვენ გვაქვს საპილოტე სისტემისთვის - მუშაობს დაბალი დინების სიჩქარით
მცირე სისტემებზე, როგორც წესი, არჩეულია ერთი ან ორი ვარიანტი.მე მომწონს მაშ/ლაუტერ ტუნისთვის როგორც დიპსტიკის, ასევე სათვალთვალო შუშის ქონა.მე ვიყენებ დიპლომატს, რათა გავზომო ბადაგით დამატებული წყალი.
უფრო მცირე სისტემებით, ჩვეულებრივ, მთელ წყალს ჯერ ბადაგით აყენებთ, შემდეგ კი მას ალაოს უმატებთ.ბადაგი/ლაუტერის ტუნაზე სათვალთვალო შუშის ქონა საშუალებას აძლევს ლუდსახარშს დაინახოს რამდენი სითხეა ჭურჭელში, როდესაც თქვენ აგროვებთ ვორტი ქვაბში გარეცხვის დროს.
დიდ სისტემაზე შეგიძლიათ იხილოთ მხედველობის შუშა და გრადუირებული ხმის დონის მკითხველი, წითლად შემოხაზული
ის ეხმარება ლუდსახარშს შეამციროს ბადაგის/ლაუტერის გაშრობის შანსები, რაც იწვევს ბადაგის საწოლის ნგრევას.ქვაბზე მომწონს სათვალთვალო შუშა, მაგრამ სიამოვნებით ვიყენებ დიპლომატსაც.
ნაკადის მრიცხველები ძვირია და არ არის მკაცრად საჭირო მცირე სისტემებზე.გარდა ამისა, უფრო მცირე სისტემით, ხშირად მაწონის შეგროვება ქვაბში ძალიან ნელია ნორმალური ნაკადის მრიცხველის გამართულად მუშაობისთვის.
VFD კონტროლი Brewhouse ტუმბოებისთვის
ჭურჭლის ქვაბში შეგროვების სიჩქარის კონტროლისას, სასიამოვნოა, რომ გქონდეთ VFD (ცვლადი სიხშირის დრაივერი) კონტროლი lauter ტუმბოსთვის.ეს შეიძლება იყოს მარტივი, როგორც ხელით მართვის პანელზე ღილაკის მობრუნება სიჩქარის გასაკონტროლებლად.
ცვლადი საკონტროლო გადამრთველის მაგალითი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ლუდსახარშის ტუმბოების სიჩქარის გასაკონტროლებლად
ამ ფუნქციის ქონა საშუალებას აძლევს ლუდსახარშს წვრილად აკონტროლოს ქვაბში შეგროვებული მაწონის სიჩქარე.მას შემდეგ რაც ლუდსახარში გაეცნობა სისტემას, ის საშუალებას აძლევს მათ, ყოველ დღე დუღილის დღე-ღამეში თავდაჯერებულად შეაგროვოს ვორტი.
ასე რომ, ლუდსახარშს შეუძლია გააკეთოს სხვა საქმეები (როგორიცაა მარნის ამოცანები), კოლექციის მუდმივად ყურების საჭიროების გარეშე.გარდა ამისა, გსურთ დრო დაუთმოთ ჭურჭლის შეგროვებას მდუღარე ქვაბში.
იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ შეაგროვებთ ვორტი 90 წუთის განმავლობაში, ლუდსახარშის კარგი ეფექტურობისთვის.ეს მხოლოდ სახელმძღვანელოა, თითოეული ლუდსახარში განსხვავებულია.
როდესაც საქმე ეხება მაწონის შეგროვებას ქვაბიდან/მორევიდან დუღილის ჭურჭელში (FV), თქვენ უნდა აკონტროლოთ ვორტის ტემპერატურა.
თქვენ არ გჭირდებათ VFD კონტროლი აქ.ამის ნაცვლად, ლუდსახარშს შეუძლია გამოიყენოს ხელით სარქველები, რათა აკონტროლოს ვორტის სიჩქარე FV-მდე ან ცივი წყალი/გლიკოლი, რომელიც გამოიყენება გაგრილებისთვის.ორივე ვარიანტი საშუალებას იძლევა ჭურჭლის შეგროვება სამიზნე ტემპერატურაზე.
ლუდსახარშის დამხმარე დანამატები - მცირე ლუდსახარშის აღჭურვილობის სია
არის რამდენიმე დამატებითი, რაც მე მინდა მქონდეს, ლუდის სახლისთვის.Ესენი არიან:
ჰოპის საწური
მორევის შემდეგ და სითბოს გადამცვლელის ქონა დამატებით დაცვას, რათა უზრუნველყოს, რომ სვიის მასალები ან სხვა მყარი არ მოხვდება სითბოს გადამცვლელში.
სიცხის გადამცვლელის გარსაცმელი შეიძლება ამოიღოს საწურის სახელური უფრო ადვილი გაწმენდისთვის.
გსურთ შეინარჩუნოთ თქვენი სითბოს გადამცვლელი სუფთა, რადგან ისინი პოტენციური ინფექციის დიდი წყაროა.გარდა ამისა, სითბოს გადამცვლელში არსებული ნებისმიერი მყარი ნივთიერება მას ასევე ნაკლებად ეფექტურს ხდის.
გსურთ სვიის საწური, რომელიც შეიძლება იზოლირებული და ამოღებული იყოს.ასე რომ, თუ ის დაბლოკილია;ის შეიძლება მოიხსნას, გაიწმინდოს და შემდეგ დააბრუნოს ადგილზე.
აერაციის ასამბლეა
ლუდსახარშს უნდა შეეძლოს სუფთა ჟანგბადის დამატება ჭურჭელში, რადგან ის გროვდება FV-ში.სითბოს გადამცვლელის შემდეგ აერაციის შეკრება იდეალურია.
ჩვეულებრივ, ეს არის აერაციის ქვა, რომელსაც აქვს მიკროსკოპული ხვრელები.რაც საშუალებას აძლევს ჟანგბადს შეიწოვოს ვორტი, რაც თავის გზას ადგას FV-მდე.
ლუდსახარშის აერაციის შეკრების განყოფილების მაგალითი
გარდა ამისა, თუ იყენებთ ჟანგბადს.მე გირჩევთ მიიღოთ ნაკადის მრიცხველი, რომელიც დაკავშირებულია თქვენს ჟანგბადის ბოთლთან.ამრიგად, გამოყენებული ჟანგბადის ოდენობის გაზომვა შესაძლებელია.
ისინი არ არის ძვირი და ეს უკეთესია, ვიდრე თვალით გაკეთება, რაც ლუდსახარშს მეტ კონტროლს აძლევს.ქვემოთ მოყვანილი სურათი რეალურად განკუთვნილია სამედიცინო გამოყენებისთვის.თუმცა, ჩინეთში მათ ხშირად ვიყენებთ ლუდსახარშშიც.
ეს ნამდვილად განკუთვნილია სამედიცინო გამოყენებისთვის, მაგრამ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ლუდსახარშში
ნიმუშის წერტილი
სითბოს გადამცვლელის შემდეგ ნიმუშის ქონა კარგია წიწაკის გრავიტაციისა და pH-ის აღებისთვის.იდეალურ შემთხვევაში, ლუდსახარში იღებს ნიმუშს დუღილის ბოლოს ან ბოლო რამდენიმე წუთში, რათა შეამოწმოს გრავიტაცია და wort pH.
როგორც მაშინ, დუღილი შეიძლება გაგრძელდეს, თუ გრავიტაცია ძალიან დაბალია.ან ემატება წყალი, თუ გრავიტაცია ძალიან მაღალია.
სითბოს გადამცვლელი-მცირე ლუდსახარშის აღჭურვილობის სია
სითბოს გადამცვლელის არჩევისას სამი ძირითადი ვარიანტია:
- ერთსაფეხურიანი სითბოს გადამცვლელი - მხოლოდ გლიკოლის გამოყენებით.
- ორსაფეხურიანი სითბოს გადამცვლელი - გლიკოლისა და ქსელის წყლის გამოყენებით
- ერთსაფეხურიანი სითბოს გადამცვლელი ცივი წყლის გამოყენებით (ქსელიდან ან CLT [ცივი წყლის ავზი])
არჩევანი დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე.მე ვნახე ყველა ვარიანტი გამოყენებული.ამ თემაზე საკმაოდ რთულია დეტალურად წერა.როგორც სწორი ვარიანტი ეფუძნება ინდივიდუალურ გარემოებებს.
მთელი სტატია დასჭირდება იმის ასახსნელად, თუ რომელი ვარიანტია საუკეთესო, თითოეული შესაძლო ვითარებისთვის.ამიტომ, როგორც ადრე, გთხოვთ დამიკავშირდეთ, თუ გსურთ უფრო დეტალურად განიხილოთ ეს თემა ან სისტემის სხვა საჭიროებები.
ორთქლის კონდენსატორი - მცირე ლუდსახარშის აღჭურვილობის სია
როცა ქვაბში ხარშავენ, აუცილებლად ორთქლდება.თქვენ ნამდვილად არ გინდათ, რომ ამ ორთქლმა „დაბუროს“ თქვენი ლუდის სახლი.ძალიან მცირე სისტემით, ლუდსახარში, ალბათ, კარგია კონდენსატორის გარეშე, რადგან წარმოებული ორთქლი მართვადია.
თქვენ უნდა გქონდეთ გახსნილი ქვაბი დუღილის დროს, რათა ორთქლი გამოვიდეს (თუ არ გაქვთ კვამლი, ბუხარი ან კონდენსატორი).
მიუხედავად ამისა, მე მინდა მქონდეს კონდენსატორი, თუ ეს შესაძლებელია.მაგრამ, თუ ხარჯები დაბალია, ეს არის აღჭურვილობის ნაწილი, რომლის გარეშეც ლუდსახარშს შეუძლია გააკეთოს.
ორთქლი გაცივდება წყლით და მიდის კანალიზაციაში
განსაკუთრებით დიდ სისტემაზე, 500 ლიტრზე მეტი.მე გირჩევდი ორთქლის კონდენსატორის დაყენებას ლუდის ქვაბზე.ეს კონდენსატორები იყენებენ ქსელის წყალს ორთქლის გასაგრილებლად, აქცევს მას წყალში, რომელიც შემდეგ მიდის კანალიზაციაში.
ცხელი და ცივი წყლის ავზები
ეს ყველაფერი კოსმოსშია, მე მიყვარს HLT თუ ეს შესაძლებელია.თქვენ შეგიძლიათ გაათბოთ წყალი ავზში წინა დღით.ან გქონდეთ ტაიმერი წყლის გასათბობად ღამით, ასე რომ, ის მზად არის მოხარშვის დღისთვის.
თუ თქვენ ეძებთ გაორმაგებას ახლა, ან მომავალში, მაშინ იდეალურია ლუდის ორჯერ დიდი ზომის ავზი.
თუ თქვენ გეგმავთ ერთჯერადი სასმელების დაცვას, შესაძლებელია პატარა HLT-ის დაყენება.იდეალურ შემთხვევაში, მე მქონდეს HLT, მინიმუმ ლუდის სიგრძის ზომა.
ასე რომ, არის წყალი დასუფთავებისთვის (კეგები და CIP-ები).უფრო მცირე HLT-ით ლუდსახარშს დასჭირდება HLT-ის შევსება და გაცხელება დღის განმავლობაში.
წყლის შერევის სადგური
წყლის შერევის სადგური გამოიყენება ბადაგისა და გაჟონვის წყლის ტემპერატურის გასაკონტროლებლად.თუ ცხელი ლიქიორი HLT-დან ძალიან ცხელია, წყლის შერევის სადგური იძლევა ცივი წყლის დამატების საშუალებას მისი გაგრილებისთვის.
ასე რომ, ლუდისთვის საჭირო წყლის სასურველი ტემპერატურა შეიძლება მოხვდეს.პატარა სისტემით, ეს არ არის საჭირო.ლუდსახარშს შეუძლია HLT-ში წყლის გაცხელება წყლის სასურველ ტემპერატურამდე დაფქვისთვის. შემდეგ ბადაგის სტენდის დროს, შეავსეთ და გააცხელეთ წყალი ისე, რომ სწორი ტემპერატურა იყოს გაჟღენთისთვის.
გამოქვეყნების დრო: აპრ-19-2022