MicroBrewery Brewing Equipment

სწორი აღჭურვილობის არჩევის მნიშვნელობა
თქვენი მიკროლუდსახარშისთვის შესაბამისი აღჭურვილობის არჩევა არა მხოლოდ უზრუნველყოფს თქვენი ხარშვის პროცესის ეფექტურობას, არამედ შეინარჩუნებს თქვენი ლუდის სასურველ ხარისხსა და გემოს.
მაღალი ხარისხის აღჭურვილობაში ინვესტიცია ასევე ხელს შეუწყობს ტექნიკური ხარჯების მინიმუმამდე შემცირებას და შეფერხების დროის შემცირებას.

ძირითადი მიკროლუდსახარშის აღჭურვილობა, როგორც ქვემოთ:

 ხარშვის სისტემა

ნებისმიერი მიკროლუდსახარშის გული არის ლუდის დუღილის სისტემა, რომელიც მოიცავს რამდენიმე ძირითად კომპონენტს:

მაშ ტუნი

ბადაგი არის ადგილი, სადაც ხდება დაფქვის პროცესი.იგი შექმნილია მარცვლეულისა და წყლის ნარევის შესანარჩუნებლად, რომელსაც ბადაგი ეწოდება და შეინარჩუნოს თანმიმდევრული ტემპერატურა, რათა ხელი შეუწყოს სახამებლის ფერმენტირებად შაქარად გარდაქმნას.

ლაუტერ თუნი

ლაუტერ ტუნი გამოიყენება ტკბილი სითხის, სახელად ვორტის, დახარჯული მარცვლეულისგან გამოსაყოფად.მას აქვს ყალბი ფსკერი ნაპრალებით ან პერფორაციებით, რათა ვორტი გაიაროს მარცვლეულის შეკავებისას.

ადუღეთ ქვაბი

ადუღების ქვაბი არის ადგილი, სადაც ვორტი იხარშება და უმატებენ სვიას.ადუღება ემსახურება ვორტის სტერილიზაციას, შაქრის კონცენტრირებას და სვიასგან სიმწარისა და არომატის ამოღებას.

მორევი

მორევი გამოიყენება სვიის ნივთიერების, ცილების და სხვა მყარი ნივთიერებების გამოყოფისთვის.მორევის ეფექტის შექმნით, მყარი ნივთიერებები ჭურჭლის ცენტრში მიიწევს, რაც აადვილებს გამჭვირვალე ვორის გადატანას ფერმენტაციის ავზებში.

ფერმენტაცია და შენახვა

ხარშვის პროცესის შემდეგ, ვორტი უნდა იყოს დადუღებული და შენახული:

ფერმენტატორები

ფერმენტატორები არის ჭურჭელი, სადაც ვორტი შერეულია საფუართან და ხდება დუღილი, შაქრის გარდაქმნა ალკოჰოლად და ნახშირორჟანგად.
ისინი, როგორც წესი, დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან და აქვთ კონუსური ფსკერი, რათა ხელი შეუწყოს საფუარის მოსავალს და ნალექის მოცილებას.

ნათელი ლუდის ავზები

კაშკაშა ლუდის ავზები, ასევე ცნობილი როგორც მომსახურე ან კონდიცირების ავზები, გამოიყენება ლუდის შესანახად დუღილისა და ფილტრაციის შემდეგ.
ეს ავზები იძლევა კარბონაციისა და გამწმენდის საშუალებას და ინარჩუნებენ ლუდის სიახლეს და გემოს შეფუთვამდე.

ფილტრაცია, კარბონაცია და შეფუთვა

იმისათვის, რომ საბოლოო პროდუქტი გამჭვირვალე და გაზიანი იყოს, საჭიროა დამატებითი აღჭურვილობა:

ფილტრები

ფილტრები გამოიყენება ლუდიდან დარჩენილი საფუარის, ცილების და სხვა ნაწილაკების მოსაშორებლად, რის შედეგადაც ხდება ნათელი და ნათელი საბოლოო პროდუქტი.
არსებობს სხვადასხვა ტიპის ფილტრები, როგორიცაა ფირფიტებისა და ჩარჩოს ფილტრები, კარტრიჯის ფილტრები და დიატომიური მიწის ფილტრები.

კარბონატირების აღჭურვილობა

კარბონაციის მოწყობილობა საშუალებას გაძლევთ აკონტროლოთ თქვენს ლუდში გახსნილი ნახშირორჟანგის დონე.
ამის მიღწევა შესაძლებელია დუღილის დროს ბუნებრივი კარბონაციით ან კარბონაციული ქვის გამოყენებით, რომელიც აიძულებს CO2-ს ლუდში ზეწოლის ქვეშ.

კეგისა და ჩამოსხმის სისტემები

მას შემდეგ, რაც თქვენი ლუდი გაფილტრული და გაზიანი იქნება, ის მზად არის შესაფუთად.Kegging სისტემები საშუალებას გაძლევთ აავსოთ კასრები ლუდით, ხოლო ჩამოსხმის სისტემები საშუალებას გაძლევთ შეავსოთ ბოთლები ან ქილა.
ორივე სისტემა უზრუნველყოფს ჟანგბადის მინიმალურ ზემოქმედებას, ინარჩუნებს თქვენი ლუდის სიახლეს და ხარისხს.

დამატებითი მიკროლუდსახარში აღჭურვილობა

გარდა ძირითადი აღჭურვილობისა, არსებობს სხვა აუცილებელი ნივთები თქვენი მიკროლუდსახარში:

გრილებისა და ტემპერატურის კონტროლი

ტემპერატურის კონტროლი გადამწყვეტია მოხარშვის პროცესში.გლიკოლის ჩილერები და სითბოს გადამცვლელები ჩვეულებრივ გამოიყენება სასურველი ტემპერატურის შესანარჩუნებლად დაფქვის, დუღილისა და შენახვის დროს.

დასუფთავება და სანიტარია

თქვენი აღჭურვილობის სისუფთავე და გაწმენდა სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად და თქვენი ლუდის ხარისხის უზრუნველსაყოფად.
ინვესტიცია დასუფთავების მოწყობილობებში, როგორიცაა ქიმიური საწმენდი საშუალებები, სპრეის ბურთები და CIP (სისუფთავე ადგილზე) სისტემები.