რა სახის გამათბობელი გამოიყენება საუკეთესოდ ლუდსახარში?

ფირფიტის სითბოს გადამცვლელი (მოკლე სახელი: PHE) გამოიყენება ლუდის სითხის ან ვორტის ტემპერატურის შესამცირებლად ან ასამაღლებლად, როგორც ლუდის ხარშვის პროცესის ნაწილი.იმის გამო, რომ ეს მოწყობილობა დამზადებულია ფირფიტების სერიის სახით, მას შეიძლება ეწოდოს სითბოს გადამცვლელი, PHE ან ვორტის გამაგრილებელი.

ჭურჭლის გაგრილების დროს, სითბოს გადამცვლელები უნდა იყოს დაკავშირებული დუღილის სისტემის სიმძლავრესთან, ხოლო PHE-ს უნდა ჰქონდეს უნარი გააციოს ქვაბის ჯგუფი დუღილის ტემპერატურის დონემდე დაახლოებით სამი მეოთხედი საათის განმავლობაში ან ნაკლები.

ასე რომ, რა ტიპის ან რა ზომის სითბოს გადამცვლელია საუკეთესო ჩემი ლუდსახარში?

არსებობს მრავალი სახის ფირფიტა სითბოს გადამცვლელი ვორტის გაგრილებისთვის.შესაფერისი ფირფიტა სითბოს გადამცვლელის არჩევა არა მხოლოდ დაზოგავს ენერგიის დიდ მოხმარებას, რომელიც გამოწვეულია მაცივრით, არამედ აკონტროლებს მაწონის ტემპერატურას ძალიან მოხერხებულად.

ამჟამად არსებობს ორი ვარიანტი ფირფიტის სითბოს გადამცვლელებისთვის ვორტის გაგრილებისთვის: ერთი არის ერთსაფეხურიანი თბოგამცვლელი.მეორე არის ორეტაპიანი.

I: ერთსაფეხურიანი თბოგამცვლელი

ერთსაფეხურიანი თბოგამცვლელი იყენებს მხოლოდ ერთ გამაგრილებელ საშუალებას ვორტის გასაგრილებლად, რაც ზოგავს ბევრ მილსა და სარქველს და ამცირებს ღირებულებას.

შიდა სტრუქტურა მარტივია და ფასი შედარებით იაფია.

ერთსაფეხურიანი თბოგამცვლელებში გამოყენებული გაგრილების საშუალებებია:

20℃ ონკანის წყალი: ეს საშუალება აგრილებს ვორტი დაახლოებით 26℃, შესაფერისი მაღალი დუღილისთვის

ტემპერატურის ლუდი.

2-4℃ცივი წყალი: ამ საშუალებას შეუძლია გაცივდეს ვორტი დაახლოებით 12℃-მდე, რაც აკმაყოფილებს ლუდის უმეტესობის დუღილის ტემპერატურას, მაგრამ ცივი წყლის მოსამზადებლად აუცილებელია ყინულის წყლის ავზის კონფიგურაცია 1-1,5-ჯერ მეტი მოცულობით. wort, და მომზადება ცივი წყალი ამავე დროს უნდა მოიხმარენ ბევრი ენერგია.

-4℃გლიკოლის წყალი: ამ გარემოს შეუძლია გაცივდეს ვორტი ლუდის დუღილისთვის საჭირო ნებისმიერ ტემპერატურამდე, მაგრამ გლიკოლის წყლის ტემპერატურა სითბოს გაცვლის შემდეგ გაიზრდება დაახლოებით 15-20℃-მდე, რაც გავლენას მოახდენს დუღილის ტემპერატურის კონტროლზე.ამავე დროს, ის ბევრ ენერგიას მოიხმარს.

2.ორსაფეხურიანი თბოგამცვლელი

ორსაფეხურიანი თბოგამცვლელი იყენებს ორ გამაგრილებელ მედიას ვორტის გასაგრილებლად, რომელსაც აქვს მრავალი მილი და შედარებით მაღალი ღირებულება.

ამ ტიპის ფირფიტის სითბოს გადამცვლელის შიდა სტრუქტურა რთულია და ფასი დაახლოებით 30% -ით მაღალია, ვიდრე ერთი ეტაპის.

ორსაფეხურიანი ცივი ფირფიტის სითბოს გადამცვლელში გამოყენებული გამაგრილებელი საშუალებების კომბინაციებია:

20℃ ონკანის წყალი და -4℃ გლიკოლის წყალი: ამ კომბინირებულ მეთოდს შეუძლია ვორტი გაგრილდეს დუღილის ნებისმიერ ტემპერატურამდე, რაც გსურთ, და დამუშავებული ონკანის წყალი შეიძლება გაცხელდეს 80℃-მდე გაცხელების შემდეგ.გლიკოლის წყალი თბება 3~5°C-მდე სითბოს გაცვლის შემდეგ.თუ ალს ადუღებთ, არ გააციოთ გლიკოლის წყლით.

3℃ცივი წყალი და -4℃გლიკოლის წყალი: ამ კომბინირებულ მეთოდს შეუძლია ვორტი გაგრილდეს დუღილის ნებისმიერ ტემპერატურამდე, მაგრამ ის მოიხმარს დიდ ენერგიას და უნდა იყოს აღჭურვილი ცალკე ცივი წყლის ავზით.

-4℃გლიკოლის წყალი: ამ გარემოს შეუძლია გაცივდეს ვორტი ლუდის დუღილისთვის საჭირო ნებისმიერ ტემპერატურამდე, მაგრამ გლიკოლის წყლის ტემპერატურა სითბოს გაცვლის შემდეგ გაიზრდება დაახლოებით 15-20℃-მდე, რაც გავლენას მოახდენს დუღილის ტემპერატურის კონტროლზე.ამავე დროს, ის ბევრ ენერგიას მოიხმარს.

20°C ონკანის წყალი და 3°C ცივი წყალი: ამ კომბინაციას შეუძლია ვორტი გაგრილდეს დუღილის ნებისმიერ ტემპერატურამდე.თუმცა, ასევე აუცილებელია ცივი წყლის ავზის კონფიგურაცია 0,5-ჯერ მეტი მოცულობით.ენერგიის მაღალი მოხმარება ცივი წყლის მოსამზადებლად.

სავსე ქვაბში მდუღარე ვორტი 3

შეჯამებისთვის, ხელნაკეთი ლუდსახარშებისთვის 3T/Per ხარშვის სისტემის ქვემოთ, ჩვენ უაღრესად გირჩევთ დააკონფიგურიროთ ორეტაპიანი გამაგრილებელი ფირფიტის სითბოს გადამცვლელები და გამოიყენოთ 20°C ონკანის წყლის და -4°C გლიკოლის წყლის კომბინაცია.ეს არის საუკეთესო არჩევანი ენერგიის მოხმარების თვალსაზრისით და დუღილის ტემპერატურის კონტროლის პროცესის კონტროლის თვალსაზრისით.

დაბოლოს, შეგიძლიათ აირჩიოთ სწორი გამათბობელი ონკანის წყლის ტემპერატურისა და ლუდის დუღილის ტემპერატურის მიხედვით.

იმავდროულად, ფირფიტა სითბოს გადამცვლელები გამოიყენება ლუდის ქარხნის ბევრ უბანში ლუდის სითხის გასათბობად და გასაცივებლად და ასევე წყლის გასაცივებლად/გასათბობად.სითბოს გადამცვლელები გამოიყენება საკვების წარმოების ბევრ პროცესში, სადაც საჭიროა ფლეშ პასტერიზაცია.ლუდსახარშში ლუდი სწრაფად თბება მისი პასტერიზებისთვის, შემდეგ კი ინახება ხანმოკლე პერიოდის განმავლობაში, რადგან ის მოგზაურობს მილების ქსელში.ამის შემდეგ, ლუდის სითხის ტემპერატურა სწრაფად იკლებს, სანამ ის მომდევნო საწარმოო ეტაპს გაივლის.