ნაწილი 2: რას გავაკეთებთ ლუდსახარშის დიზაინისთვის?
2.1 Brewhouse: ძალიან შეესაბამება თქვენს მოთხოვნას.
Brewhouse ნაწილი არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილი მთელ ლუდსახარშში, რომელიც პირდაპირ კავშირშია წიწაკისა და ლუდის ხარისხთან.ლუდსახარშის დიზაინი ზუსტად უნდა შეესაბამებოდეს თქვენს მომზადების რეცეპტს, მაგ. ლუდის საშუალო სიმძიმის/პლატონის.დარწმუნდით, რომ Mash ან lauting პროცესი შეიძლება დასრულდეს გონივრულ დროში.
ისევე როგორც 10BBL ლუდსახარშის სისტემის ნიმუში.
ლაუტერის ავზი: ლაუტერის ავზის დიამეტრი 1400 მმ-ია, როცა ვორტი 13,5 გრადუსია, ალაოს კვების რაოდენობა 220 კგ, დანადგარის ეფექტურობა 75%-ია, მარცვლის ფენის სისქე 290 მმ;ფილტრაციის ფართობია 1,54მ2, ხოლო ფილტრაციის სიჩქარე 0,4მ/წმ;ფილტრის საცრის გახსნის სიჩქარეა 12%, ხოლო ლაუტერის ავზზე არის 6 უორტის არხი.
ამ პარამეტრების მხარდაჭერით, უზრუნველყოფილია, რომ ფილტრაციის დრო დასრულებულია 1,5 საათში, ასევე შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ შეგიძლიათ მიიღოთ გამჭვირვალე ვორტი.
როდესაც ვორტი არის 16 პლატო, კვების რაოდენობაა 260 კგ, ავზის მოცულობა 80%, ხოლო მარცვლეულის სისქე 340 მმ.ეს არის იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ფილტრის ფენის სისქე აკმაყოფილებს დუღილის მოთხოვნებს, არ იმოქმედებს ფილტრაციის სიჩქარეზე და უზრუნველყოფს წარმოების ეფექტურობას.საბოლოო აუმჯობესებს გამომავალს ერთეულში დროის მეშვეობით ამცირებს ფილტრაციის დროს.
მდუღარე ქვაბი: ქვაბის მოცულობის დიზაინი ეფუძნება 1360 ლ ვორტი ადუღებამდე და გამოყენების მოცულობა არის 65%.იმის გამო, რომ მატლის კონცენტრაცია საზღვარგარეთ შედარებით მაღალია, ადუღებისას ფორმა გაცილებით მეტი იქნება.დუღილის პროცესში ქვაბიდან ქაფის გადმოდინების თავიდან ასაცილებლად, ჩვენ ვიყენებთ იძულებითი ცირკულაციის ფუნქციას აორთქლების სიჩქარის გასაუმჯობესებლად, რათა უზრუნველვყოთ აორთქლების სიჩქარე 8-10% და გავაუმჯობესოთ დუღილის ინტენსივობა.იძულებითი ცირკულაცია ქვაბთან ერთად ხელს უწყობს აორთქლების გაზრდას, ხოლო DMS სიტუაცია და შემცველობა 30 PPM-ში, ეს შეამცირებს სითბოს დატვირთვას და უზრუნველყოფს ვორტის ქრომის სტაბილურობას და თავიდან აიცილებს ვორტი Maillard რეაქციას.
2.2 ენერგიის დაბალი მოხმარება ლუდსახარშში
კონდენსორის სისტემა: მდუღარე ქვაბი იყენებს ორთქლის კონდენსაციის აღდგენის სისტემას, ეს ხელს შეუწყობს წყლის აღდგენის გაუმჯობესებას და წყლისა და ელექტრომოხმარების დაზოგვას მთელ ლუდსახარშში.აღდგენის ცხელი წყლის ტემპერატურა დაახლოებით 85℃, და ცხელი წყლის აღდგენის სიმძლავრე 150ლ თითოეულ პარტიაზე;ეს ნიშნავს, რომ ის დაზოგავს ელექტიკურ 18 კვტ წყლის ტემპერატურას 25-85℃-დან.
ვორტის გამაგრილებელი: მატლის სითბოს გადამცვლელის არეალი გამოითვლება დუღილის პროცესით და ამთავრებს გაგრილების პროცესს 30-40 წუთში, ხოლო ცხელი წყლის ტემპერატურა 85℃-ზე ჰექსი გაცვლის შემდეგ, სითბოს გაცვლის ეფექტურობა 95% -ზე მეტი.ამრიგად, ჩვენ უზრუნველვყოფთ ენერგიის მაქსიმალურ აღდგენას და წარმოების დანახარჯებს.
2.3 ადვილი ხარშვა და შემცირების შენარჩუნება ლუდის პროცესში
2.3.1 კონფიგურირებული ორმაგი საწური, იმ შემთხვევაში, თუ კლიენტი ადუღებს ზედმეტად სველი ლუდს.ასე რომ, ჩვენ ვაძლევთ კარგ გარანტიას ფირფიტაზე სითბოს გადამცვლელზე, რომელიც ყველაზე რთულია დასუფთავებისთვის.
2.3.2 ორმაგი ტუმბო აუცილებელია გლიკოლის ერთეულისთვის, კარგი გარანტიისთვის, როდესაც არსებობს რაიმე შენარჩუნების მოთხოვნა, თითოეული ტუმბო შეიძლება ადვილად გადართოთ წარმოების მიმდინარეობის შესანარჩუნებლად.
2.3.3 ორმაგი ჩილერი კონფიგურირებული, იგივე დანიშნულებით, როგორც გლიკოლის ტუმბო.
2.3.4 გლიკოლის ტუმბო იყენებდა მუდმივი წნევის ტუმბოს და ინარჩუნებს იგივე წნევას მთლიან გლიკოლის მილსადენებში, იცავს სოლენიოდის სარქველს და აფართოებს გამოყენების ხანგრძლივობას.
ყველა ეს დეტალი არის უფრო სტაბილური მუშაობისთვის მთელი ლუდსახარშის მუშაობაში და მოგიტანთ კარგ გამოცდილებას ხარშვის პროცესში.
გამოქვეყნების დრო: სექ-25-2023